Geschiedenis fruit sour bier
De opkomst van het brouwen en drinken van bier gaat terug tot ongeveer 4.000 voor Christus, toen alle bieren in wezen zure bieren waren. Op dat moment waren er veel natuurlijk voorkomende bacteriën in bier aanwezig, zoals lactobacillus, ook wel bekend als “melkzuurbacteriën”. Deze levende organismen verbleven tijdens het fermentatieproces in het bier en hun aanwezigheid produceerde een zure smaak. Naarmate de koel- en pasteurisatietechnologieën evolueerden en in het midden van de negentiende eeuw gebruikelijker werden, verdwenen zure bieren vrijwel toen lagers en ales op de voorgrond verschenen. Sinds de jaren zeventig zijn zure bieren echter steeds populairder geworden onder bierdrinkers over de hele wereld.
De eerste bewust zure bieren werden in het begin van de achttiende eeuw in België gebrouwen en er zijn nog steeds brouwerijen in Vlaanderen (Noord-België) die al honderden jaren actief zijn. Veel Belgische en Duitse immigranten brachten na de burgeroorlog zuur bier naar de Verenigde Staten, maar deze stijl bleef tot in de jaren zeventig moeilijk te vinden in Amerika. Inmiddels zijn de zure bieren niet meer weg te denken uit het hedendaagse bierassortiment. Het verschil is dat aan deze bieren nu allerlei fruitsoorten worden toegevoegd om daarvan de smaken te laten samensmelten met het zure karakter. Het resultaat is een fruit sour bier, verrassend fris en smaakvol waardoor je er graag meerdere van drinkt.
Kenmerken fruit sour bier
Fruit sour bieren kunnen verschillen in uiterlijk, maar zijn doorgaans prachtig licht goud van kleur en hebben een zuur-bittere smaak met een licht mondgevoel. Het fruit sour bier is er in een grote variëteit aan soorten en een waar feestje voor iedere bier liefhebber om uit te proberen. De smaken variëren van licht zurig en licht fruitig tot en met zeer zuur of een hoog fruitsmaak gehalte. Het alcoholpercentage ligt ver uiteen en kan een percentage bevatten van 4.5% tot zo’n 11%.
Fruit sour bieren bij Burg Bieren
In ons gigantische assortiment hebben we maar liefst meer dan 3.000 bieren vanuit de hele wereld in onze bierwinkel te koop. Kom dit eens met eigen ogen zien en bezoek onze bierwinkel in Ermelo, of proef direct de verfrissende smaak van een fruit sour bier in ons naastgelegen Speciaalbier café de Hazeburg. Vanaf de bierkaart kan je een bier uit duizenden kiezen en vervolgens komt deze gekoeld en wel naar het café via onze unieke biertunnel. Uit ervaring weten we dat dit het waard is om een hele dag voor uit te trekken en het fantastisch is te combineren met een ontspannen wandeling over de Veluwe. Na zo’n heerlijke dag kan je volledig in het bierthema blijven door te overnachten in ons Bier & Bed. We hopen je snel hier te mogen ontvangen.
Mocht je langskomen voor een specifiek fruit sour bier, neem dan vooraf even contact met ons op. Wij controleren dan de voorraad, zodat je niet mis zal grijpen!
