Kriek en fruitbieren

De categorie fruitbieren bestaat uit een breed scala aan bieren. De variant die het meest bekend is binnen deze categorie is de Belgische kriek: een bier dat traditioneel wordt gebrouwen met zure kersen, ook wel krieken genoemd. Inmiddels is het aanbod veel breder geworden en zijn er naast kriek ook talloze fruitbieren verkrijgbaar op basis van onder andere blond bier, witbier en donker bier. Van oudsher wordt kriek gemaakt van lambiek, een biertype dat afkomstig is uit België en gebrouwen wordt door spontane gisting. Hierbij voegen brouwers geen gist toe, maar ontstaat de vergisting door wilde gisten die van nature in de omgeving aanwezig zijn. Samen met de kersen rijpt het bier vervolgens zo’n 10 maanden in eikenhouten vaten. Dit zorgt voor het kenmerkende frisse en lichtzure karakter waar kriek om bekendstaat. Bij Burg Bieren vind je een uitgebreid assortiment kriek en fruitbieren uit binnen- en buitenland. Bekijk hieronder welke bieren momenteel op voorraad zijn of kom langs in onze bierwinkel.

Openingstijden Bierwinkel

Maandag:	13.00 - 18.30
Dinsdag:	09.30 - 18.30
Woensdag:	09.30 - 18.30
Donderdag:	09.30 - 18.30
Vrijdag:	09.30 - 21.00
Zaterdag:	09.00 - 17.00
Zondag:	gesloten

Traditionele en moderne kriek

Binnen de categorie kriekbier wordt vaak onderscheid gemaakt tussen traditionele oude kriek en moderne, fruitigere varianten. Oude kriek wordt op ambachtelijke wijze gemaakt door gerijpte kriekenlambiek te mengen met jonge lambiek die slechts kort gerijpt heeft. Hierdoor vindt een tweede gistingsproces plaats in de fles. Omdat er bij dit gistingsproces koolzuurgas vrijkomt, werd oude kriek van oudsher gebotteld in champagneflessen. Deze flessen waren namelijk bestand tegen de druk van het koolzuur. Deze specifieke variant wordt sinds 1997 door de Europese Commissie erkend als traditionele specialiteit. Oude kriek herken je daardoor nog altijd aan de 75 cl fles met champagnekurk.

Bekende fruitsoorten in kriek en fruitbier

De klassieke kriek wordt traditioneel gebrouwen met zure kersen. Deze fruitsoort zorgt voor het herkenbare frisse, lichtzure karakter waar kriekbier bekend om staat. Naast kersen gebruiken brouwers tegenwoordig echter veel meer soorten fruit in speciaalbier.

Frambozen zijn bijvoorbeeld erg populair in fruitige lambieken en witbieren en geeft het bier een frisse, lichtzoete smaak. Ook aardbei wordt veel gebruikt voor zachtere en zoetere fruitbieren. Daarnaast kom je steeds vaker exotische fruitsoorten tegen, zoals ananas, passievrucht en grapefruit, die zorgen voor een tropisch en verfrissend karakter.

Binnen de wereld van kriek en fruitbier zijn diverse Belgische brouwerijen erg bekend geworden. Denk bijvoorbeeld aan brouwerijen als Lindemans, Boon en Timmermans. Ook moderne brouwers experimenteren steeds vaker met fruitige speciaalbieren, waardoor het aanbod de laatste jaren sterk is gegroeid.

Kriek en fruitbieren bij Burg Bieren

Of je nu op zoek bent naar een traditionele kriek, een verfrissend rosébier of een ander fruitbier boordevol tropische smaken: bij Burg Bieren vind je een ruim aanbod aan speciaalbieren. In ons bierassortiment hebben we inmiddels meer dan 100 verschillende kriek- en fruitbieren opgenomen.

Veel van deze bieren zijn uiteraard verkrijgbaar in onze bierwinkel in Ermelo, maar dankzij onze unieke biertunnel kun je ze ook bestellen in ons naastgelegen Speciaalbier café de Hazeburg. Hier heb je de keuze uit meer dan 3.000 verschillende bieren. Wil je er direct een compleet bieruitje van maken? Dan kun je aansluitend overnachten in ons unieke Bier & Bed.

Kom je voor een specifiek kriek- of fruitbier onze kant op? Neem dan vooraf even contact met ons op, zodat je zeker weet dat jouw favoriete bier op voorraad is!