Het brouwen van bier in Ierland doen ze al meer dan 5000 jaar. Inmiddels is de brouwindustrie een belangrijk speler in Ierland omdat het grootste gedeelte van de geoogste gerst wordt gebuikt voor productie van Ierse bieren. Stout is dan ook bij verre het meest gedronken biertype in Ierland. Deze zorgt voor bijna de helft van de bieromzet, waarbij Guinness nog steeds het grootste gedeelte voor zijn rekening neemt. Ook in Ierland is de populariteit van ‘speciaalbier’ enorm gestegen, wat weer tot gevolg heeft dat de microbrouwerijen in Ierland ook enorm groeiende zijn. Dus naast de bekende Guinness vindt u bij ons ook vele andere Ierse bieren.