Cold IPA

Cold IPA is een bierstijl die de uitgesproken hoparoma's van een moderne IPA combineert met de droge doordrinkbaarheid van een pils of lager. Ondanks de naam wordt een Cold IPA niet koud gebrouwen. De naam verwijst naar de manier waarop het bier wordt vergist. De bierstijl ontstond rond 2018 in Portland (Oregon), waar brouwer Kevin Davey een alternatief wilde ontwikkelen voor de steeds zachtere en troebelere New England IPA. Inmiddels brouwen steeds meer brouwerijen hun eigen interpretatie van deze frisse en hopgedreven bierstijl. Uiteraard vind je bij Burg Bieren een wisselend assortiment Cold IPA's van brouwerijen uit binnen- en buitenland. Bekijk hieronder ons huidige assortiment aan Cold IPA bieren.

Openingstijden Bierwinkel

Maandag:	13.00 - 18.30
Dinsdag:	09.30 - 18.30
Woensdag:	09.30 - 18.30
Donderdag:	09.30 - 18.30
Vrijdag:	09.30 - 21.00
Zaterdag:	09.00 - 17.00
Zondag:	gesloten

Wat maakt een Cold IPA anders?

Een Cold IPA onderscheidt zich vooral door zijn droge, frisse karakter. Tijdens het brouwen wordt gebruikgemaakt van een lichte moutbasis die vaak wordt aangevuld met rijst of maïs. Hierdoor krijgt het bier een slanke body en een zeer droge afdronk. Daarnaast vergist een Cold IPA met een lagergist of een neutrale ale-gist op een relatief lage temperatuur. Daardoor ontstaan weinig gistaroma’s en krijgen de hoppen alle ruimte om naar voren te komen. Verwacht royale hopgiften, vergelijkbaar met een West Coast IPA, met aroma’s van citrus, tropisch fruit, dennen en bloemen.

Dankzij de hoge vergistingsgraad bevat een Cold IPA bovendien weinig restsuikers, waardoor vrijwel alle suikers worden omgezet en het bier extra droog smaakt.

Is een Cold IPA hetzelfde als een IPL (India Pale Lager)?

Hoewel een Cold IPA en een India Pale Lager (IPL) veel overeenkomsten hebben, zijn het niet dezelfde bierstijlen. Een IPL is in de basis een lagerbier dat extra royaal wordt gehopt en vervolgens koud wordt gelagerd. Een Cold IPA wordt juist gebrouwen met een specifieke combinatie van lichte mouten, rijst of maïs en een vergisting die zorgt voor een extra droog en hopgedreven karakter.

Daardoor is een Cold IPA minder gericht op het klassieke lagerprofiel en juist ontwikkeld om de hoparoma’s zo helder mogelijk naar voren te laten komen.

Wanneer kies je voor een Cold IPA?

Ben je liefhebber van IPA’s, maar vind je een NEIPA (ook wel Hazy IPA genoemd) soms net wat te zacht of te zoet? Dan is een Cold IPA zeker de moeite waard om eens te proberen. Ook wanneer je een West Coast IPA iets te moutig of te zwaar vindt, biedt een Cold IPA een mooi alternatief. Dankzij de droge afdronk, het lichte mondgevoel en de uitgesproken hoparoma’s is deze bierstijl fris, toegankelijk en goed doordrinkbaar. Juist die combinatie maakt een Cold IPA populair bij liefhebbers die op zoek zijn naar een moderne IPA met een strakker karakter.

Cold IPA bij Burg Bieren

Bij Burg Bieren vind je een wisselend assortiment Cold IPA’s van brouwerijen uit binnen- en buitenland. De bieren zijn verkrijgbaar in onze bierwinkel in Ermelo en dankzij onze unieke biertunnel ook te bestellen in ons naastgelegen Speciaalbier café de Hazeburg.

Wil je eerst ontdekken hoe een Cold IPA smaakt? Kom dan gerust langs en laat je adviseren door een van onze medewerkers.