De Utrechtse brouwerij Hommeles brouwt bier met het oog op ‘lokale verhalen’. Dit geldt voor de Utrechtse bierdrinkers, maar ook voor de gebruikte ingrediënten. De biermakers maken enkel gebruik van regionaal geteelde ingrediënten, zoals de échte Utrechtse gagel, appels en peren van de lokale fruitboer of honing van een Houtense imker. Hierdoor zijn de Utrechtse smaken goed te proeven, en daar is de brouwerij trots op!
Brouwerij Hommeles gaat vaak samenwerkingen aan waarbij er verder wordt gedacht dan alleen het bier. Zo wordt het vatgerijpte Bokkepruik bier omgetoverd tot een likeur door distilleerderij De Pronckheer en een heerlijke kaas door De Kaasfabriek. De brouwerij kent geen grenzen als het gaat om samenwerkingen en experimenten met bier - of het nu gaat om barrel aged bieren of india pale ales, alle grenzen worden verlegd.
Brouwerij Hommeles is opgericht vanuit het Houtens Brouwcollectief door Jas Ausems, Jos Eberson en Kees Volkers. De drie Utrechters wilden de speciaalbiercultuur van de stad aan de rest van Nederland introduceren. Dit hebben zij gedaan middels brouwdemonstraties, lokale speciaalbierfestivals en door de geschiedenis van het bier uit de provincie te delen.
Zo ontstond ook het Utrechtse Bierbrouwfestival, ook wel ‘UBF’ genoemd. De eerste paar edities werden georganiseerd bij Molen de Ster, maar de populariteit groeide al zo snel uit de voegen dat het festival verplaatst moest worden. Vandaag de dag wordt het festival dan ook gehouden in De Fabrique, een evenementenlocatie uiteraard gelegen in Utrecht.
De vraag naar het Utrechtse Hommeles bier groeide overigens net zo snel. De drie mannen aarzelde niet en zette een uitgebreid assortiment aan speciaalbieren neer om aan de vraag te kunnen voldoen. Dit assortiment wordt inmiddels geschonken in diverse cafés, restaurants en kroegen in de gehele regio.
Eveneens is het Nederlandse bier van Brouwerij Hommeles verkrijgbaar bij Burg Bieren. Kom dus vooral eens langs in onze bierwinkel of drink de bieren in ons naastgelegen biercafé. Neem vooral eens contact met ons op!
