De start van brouwerij Het Uiltje
Vlak na de oprichting van Brouwerij het Uiltje werd het bier gebrouwen in de brouwinstallaties van brouwerij Jopen. In 2015 werd er echter door middel van een crowdfunding campagne genoeg geld verzameld voor het bouwen van een eigen brouwerij. In september 2016 werd de eigen brouwerij al geopend en werden de eerste Uiltje bieren gebrouwen met behulp van een eigen brouwinstallatie. De brouwerij zit tegenwoordig op een brouwcapaciteit van 8.000 hl per jaar en inmiddels zijn de Uiltje bieren in 20 landen over de hele wereld verkrijgbaar.
Bijzonder Uiltjes bier
Brouwerij het Uiltje doet niet aan zachte bieren. Bij deze brouwerij worden enkel keiharde gehopte bieren gebrouwen die vol van smaak zijn. Alleen de beste hop wordt gebruikt voor de bieren en deze heeft Uiltje gevonden in Oregon, Amerika. De brouwers van het Uiltje denken in kruiwagens vol en niet in emmers, wat zorgt voor de kenmerkende bitterheid van de bieren. Nadat er bij de start van de bouwerij een aantal standaard bierensoorten zoals Weizen, Tripel en Bock werden gebrouwen. Is daarna al snel besloten om ook meer extremere bieren te brouwen zoals IPA's, hoppige ambers, dark ales, smoked barrel en oak aged. Omdat deze bieren in de smaak vielen, is daarna besloten om vooral op deze wijze door te gaan.
Het Uiltje is bovendien niet bang om te experimenteren. Zo gooien zij de gekste dingen in de brouwketel. Hierdoor ontstonden bijvoorbeeld zure bieren, een vette India Pale Ale en rookbieren. Fruit, koffie, drop, stroopwafels, lolly’s en zelfs een kerstboom zijn niet veilig voor de brouwketel van de Uiltje brouwerij. En niet alleen het brouwproces wordt soms op onorthodoxe wijze aangevlogen, want ook het rijpen van de bieren vindt bijvoorbeeld regelmatig plaats in oude whiskyvaten, waardoor onder andere bijzondere Russian Imperial Stouts, Scotch Ales en Barleywines zijn ontstaan.
Brouwerij het Uiltje bij Burg Bieren
Heeft het Uiltje jouw hart reeds gestolen of ben je na het lezen van dit stukje geïnteresseerd geraakt in een bier van deze brouwerij? Dan ben je van harte welkom in onze bierwinkel. In ons assortiment met ruim 3.000 bieren van over de hele wereld kan Brouwerij het Uiltje natuurlijk niet ontbreken. Bovendien kan je ook gelijk een biertje drinken in ons naastgelegen biercafé of een mooi bierpakket samen laten stellen, inclusief bijpassende glazen. We heten je graag van harte welkom.