Geschiedenis van Northern Monk Brew
Nadat brouwer Russell Bisset eerst jaren thuis bier heeft gebrouwen en daarmee de smaak te pakken kreeg, is hij de samenwerking aangegaan met brouwer Bryan Dickson. In het jaar 2013 hebben de brouwers besloten om van hun hobby hun werk te maken en richtten zodoende de Northern Monk Brewery op.
De Northern Monk Brew brouwers startten met hun brouwerij in een kelder net buiten het centrum van Leeds. Hier werd de combinatie van traditionele monastieke brouwtradities voor het eerst gemixt met moderne technieken en ingrediënten. Een jaar later is de brouwerij verhuisd van de kelder naar een monumentale vlasmolen in de wijk Holbeck. In deze wijk staan tot op heden veel oude gebouwen die tijdens de industriële revolutie gebruikt werden voor het produceren van stoffen. Nadat deze industrie overbodig werd, werden van de oude gebouwen kantoren, cafés en restaurants gemaakt. Zo is de oude vlasmolen sinds 2014 de brouwerij met bijbehorend proeflokaal van Northern Monk Brew! Het proeflokaal van Northern Monk Brew biedt achttien verschillende soorten bier op de tap, rondleidingen door de brouwerij en de mogelijkheid tot eten bij lokale koks die in de brouwerij het eten voor je klaarmaken.
Speciaal bierbrouwerij Northern Monk Brew
Speciaal bierbrouwerij Northern Monk Brew behaald tegenwoordig de meeste omzet middels de verkoop van een select aantal geliefde speciaalbieren zoals de Faith Pale Ale, Eternal Session IPA en Striding Edge Light IPA. Laatste genoemde heeft in 2020 de prijs voor ‘HonestBrew Beer of the Year’ gewonnen. De opgebouwde bekendheid van bierbrouwerij Northern Monk Brew is ook elders ter wereld niet onopgemerkt gebleven. Ze zijn benaderd om deel te nemen aan een aantal samenwerkingsprojecten, waardoor zij nu ook met regelmaat unieke biertjes maken.
Northern Monk Brew en Burg Bieren
Wij hebben een ruim aanbod als het gaat om de bieren van Northern Monk Brew. Van winterbok tot zomers blond en van alcoholvrij tot IPA. Kom langs bij onze bierwinkel om de verschillende bieren van Northern Monk Brew te kopen of kom gezellig een speciaal biertje van Northern Monk Brew proeven in ons biercafé.