Oorsprong van Bockbieren
Bockbier vindt zijn oorsprong in Duitsland en is de loop der jaren overgenomen door andere landen als biertraditie. In Nederland is het bockbier sinds de jaren 80 van de vorige eeuw ontwikkeld tot een afzonderlijke bierstijl met eigen tradities. Bockbieren zijn van origine ondergistend, maar de Nederlandse stijlbockbieren zijn zowel ondergistend als bovengistend.
Het verhaal gaat dat de naam in Beieren is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw en een verbastering is van Einbecker Bier. Einbeck was in de middeleeuwen een beroemde bierstad en in deze stad is men begonnen het brouwen van bier dat wij nu kennen als bockbier. In Beieren brouwde men ook dat beroemde bier uit Einbeck. In het Beiers werd dit Ainpockisch bier genoemd, wat uiteindelijk werd verbasterd tot Ein Bockbier. Met een bok heeft dit bier dus niks te maken, hoewel dit wel vaak op het etiket wordt afgebeeld.
De smaak van bockbier
Bockbier wordt voornamelijk in de herfst en de winter gedronken. Bij deze roodbruine bieren speelt mout een belangrijke rol. Mout zorgt voor de karamelaroma’s die kenmerkend zijn voor een herfstbok. Het bier heeft een zoetig en licht geroosterd aroma. In de regel heeft het bier een zachte afdronk, wat het in combinatie met een zoetig karamelaroma een aangenaam bier maakt om te drinken.
Als brouwer kun je het beste bockbier uitbrengen aan het begin van de herfst. De gerechten van dit seizoen lenen zich bij uitstek om te combineren met bockbier. De introductiedatum van het bier is dan ook in de loop der jaren verschoven van december in 1950 naar begin oktober in 1975. De huidige datum waarop het bier gepresenteerd wordt ligt nu zelfs al op 21 september, het begin van de herfst. Toch verschijnen veel bockbieren al ruim voor die tijd.
Bockbier kopen bij Burg Bieren
Bockbier mag uiteraard niet ontbreken in onze in onze bierwinkel met meer dan 3.000 verschillende soorten bier in het assortiment. Wij hebben altijd een ruime selectie bockbieren op voorraad. De bieren die wij op voorraad hebben in onze winkel, zijn ook te koop in ons naastgelegen Speciaalbier café de Hazeburg. Via een tunnel worden de bieren van de winkel getransporteerd naar het café, waar het bier perfect op temperatuur aankomt. Daarnaast hebben wij ook een groot aantal bijpassende bierglazen en bieden wij de mogelijkheid om een origineel bier cadeaupakket te laten samenstellen.