Geschiedenis Pastry Stout
De creatie van de term ‘Pastry Stout’ wordt meestal toegeschreven aan de sardonische bierblogger van dontdrinkbeer.com, die het gebruikt als een allesomvattende term voor erg zoete bieren met een smaak van bijvoorbeeld candybars, donuts, chocoladetaart, koeken, ijs en ga zo maar verder. Hoewel het aanvankelijk werd bedoeld als een denigrerende opmerking om te verwijzen naar (soms overdreven) zoete, extra beladen bieren, is de Pastry Stout universeel aangenomen in de ambachtelijke biergemeenschap. Het doel is om een bier te brouwen dat de smaak – en soms het uiterlijk – van een dessert of gebakje nabootst. De creaties zijn soms wat duizelingwekkend, net als de lijst met ingrediënten, maar dat maakt dit biertype zo bijzonder fascinerend en zeker de moeite waard om er eens een paar uit te proberen.
Kenmerken Pastry Stout
Een Pastry Stout is te omschrijven als een bier waarbij een zoete lekkernij wordt nagebootst. De hoofdingrediënten van het desbetreffende dessert of gebakje, waar het naar verwijst, zie je dan ook vaak terug in het bier. Het resultaat is een, vaak zwaar, zoet bier dat echt een traktatie je glas is. Qua kleur is het veelal aan de uiterst donkere kant en het bevat doorgaans intense smaken. Smaken als koffie, cacao, karamel, kokos, kruiden, noten, vruchten, drop, room en likeuren worden eindeloos gecombineerd waarbij de meest spannende creaties ontstaan. Al slaan sommige brouwers wel eens een beetje door, er zijn ook zeker heel veel bieren die fantastische smaakexplosies geven en die echt de aandacht verdienen bij het proeven.
Pastry Stouts bij Burg Bieren
Bij Burg Bieren hebben wij een ruim assortiment Pastry Stouts. Bezoek hiervoor eens onze bierwinkel in Ermelo of probeer een Pastry Stout uit in ons Speciaalbier café de Hazeburg. Hier komt je gekozen bier automatisch naar toe via onze unieke biertunnel. Gekoeld en wel! Door alle soorten bieren die je kan uitproberen is de kans groot dat je er een hele dag voor wilt uittrekken. Blijf daarom gerust erna slapen in ons Bier & Bed en combineer het met een mooie wandeling door de Veluwe! Om het bier waar je voor komt niet mis te lopen, kan je het beste vooraf even contact met ons opnemen zodat we de voorraad voor je kunnen controleren. Tot snel!