Het verschil tussen pils en lager
Iedere pilsener is een lager, maar niet iedere lager is een pilsener. Dit komt omdat lager een verzamelnaam is voor bieren van lage gisting. Hiervan is pils verreweg de meest bekende. De term lager is afgeleid van het Duitse woord “lagern”, wat “opslaan” betekent. Lagers worden namelijk wekenlang bij lagere temperaturen (tussen de 6˚C en 13˚C) bewaard terwijl het fermentatieproces plaatsvindt.
De geschiedenis van pils en lager
Lagers worden waarschijnlijk al sinds de middeleeuwen gebrouwen. Pas toen de koeling in de negentiende eeuw werd geïntroduceerd, werden de eerste pilseners gebrouwen. Het eerste succesvolle pils werd in 1842 gebrouwen in de Tsjechische stad Pilsen en is tot op de dag van vandaag nog steeds verkrijgbaar. Dit type bier dankt zijn naam dan ook aan deze stad. Omdat in de stad Pilsen het water uitzonderlijk zacht was, was dit de beste plek om als eerst deze heerlijke Pilsner te brouwen. Dit bier is tegenwoordig nog steeds met het orginele recept tekoop onder het merk ‘Pilsner urquell’. Met de komst van de koeltechnologie konden bieren veel gecontroleerder worden gebrouwen. Hierdoor werd het een stuk eenvoudiger om bier van constante kwaliteit te brouwen. Daarnaast kon de mout veel beheerster worden gedroogd, waardoor deze lichter van kleur bleef dan bij andere lagerbieren. De heldere pils werd door veel mensen aantrekkelijker gevonden, waardoor de populariteit van dit type bier enorm toenam.
Pils en lager bij Burg Bieren
In onze bierwinkel in Ermelo hebben we meer dan 3.000 bieren waaronder vele pilseners en lagers beschikbaar. In ons naastgelegen Speciaalbier café de Hazeburg kan je eveneens genieten van een pils of lager. Met een unieke biertunnel kunnen we deze bieren namelijk van de winkel naar het café transporteren, en word je biertje onderweg gekoeld! Wanneer je voor een specifiek bier komt, is het verstandig om vooraf contact met ons op te nemen. Dan kunnen we de voorraad een extra keer voor je controleren en voorkomen we een eventuele teleurstelling. Maak je uitstap naar de Veluwe helemaal compleet door een overnachting te boeken in ons Bier & Bed. Een ware beleving voor alle bierliefhebbers!