Geschiedenis van de West Coast IPA
Toen de Amerikaanse ambachtelijke bierscene in de jaren tachtig en negentig opbloeide, probeerde deze nieuwe golf van brouwerijen traditionele Europese stijlen te herdefiniëren, waaronder de IPA. Na verloop van tijd evolueerden Amerikaanse IPA’s tot hun eigen subgroepen. Een van de meest populaire IPA-stijlen van de afgelopen jaren wordt de West Coast IPA genoemd. West Coast IPA’s vallen op door hun grote tropische en citrusfruitaroma’s. De moutbasis is relatief mild, waardoor die heldere fruittonen de belangrijkste kenmerken zijn en zich uitbreiden van de geur naar de smaak. Er is hier geen balans – West Coast IPA’s gaan helemaal over de hop. Het mondgevoel is licht tot matig en de afdronk is fris en droog. Het licht agressieve alcoholpercentage (6-8 procent) wordt gemaskeerd door de smaken sinaasappel, ananas en papaja, vaak gesuggereerd door de hop.
Karaktereigenschappen van de West Coast IPA
De West Coast IPA staat er om bekend zo bitter te zijn als het kan worden. In de afgelopen 5 jaar hebben brouwers aan de westkust gestreden om de meest bitterste, hoppige en alcoholische brouwsels te brouwen. Kijk naar brouwers als Sierra Nevada, Stone en Lagunitas. Deze jongens hebben het goed gedaan met hun IPA’s. Veel brouwerijen aan de westkust die in het afgelopen decennium zijn gelanceerd hebben er dan ook voor gekozen om een IPA als hun vlaggenschipbier te gebruiken. Hoewel smaken veranderen en veel brouwers zich beginnen te vervelen met het proberen om de bitterste IPA’s ter wereld te maken, heeft de West Coast IPA zich gevestigd. Deze bad boy IPA’s zijn zwaarder dan zwaar, onderdrukken de moutige smaak van bier en omarmen de smaak van hop. Hoewel niet ieder West Coast-stijl product het meest bittere bier zal zijn dat wordt gebrouwen, kunnen we het wel generaliseren tot: bitter is typerend voor de westkust.
Nederlandse West Coast IPA bieren
Hoewel de West Coast IPA zijn oorsprong vindt aan de Amerikaanse westkust, kunnen wij er in Nederland ook wat van brouwen. Neem bijvoorbeeld de vandeStreek-bier / Kompaan West Coast IPA 2: “het idee van deze collab is dat we twee versies van hetzelfde bier brouwen… alleen gebruikten we een andere dry-hop! vandeStreek ging met de Palisade en Idaho-7, en de onze is met El Dorado en Azacca cryo!”, of de Battle Royale, Round Two: “Ronde twee draait om twee West Coast Sharks – de knapperige hamerhaai AMARILLO en de bittere grote White CASCADE – verstrikt in een epische patstelling met HBC 685 – een nog steeds ongedefinieerd zeebeest. Alles wat we weten is dat het zeker wat lef en pit toevoegt aan de strijd….”.
West IPA bij Burg Bieren
Bij Burg Bieren beschikken we over een zeer divers bierassortiment . De West Coast IPA mag daarin dan ook zeker niet ontbreken! Benieuwd hoe dat smaakt? Kom hem eens drinken in ons Speciaalbier café de Hazeburg. Je bent natuurlijk ook van harte welkom in onze bierwinkel, graag vertellen wij je persoonlijk meer over dit type bier en ons aanbod aan vergelijkbare biersoorten. Combineer dit bijvoorbeeld met een dagje Veluwe en maak er een biertrip van door daarna te overnachten in ons Bier & Bed. Dan kun je met z’n allen genieten van alle bieren en er een prachtig smaakvol weekend van maken. Hopelijk tot snel!