De geschiedenis van IPA
Hoewel er meerdere verhalen de ronde doen over het ontstaan van India Pale Ale, is het meest waarschijnlijke verhaal gebaseerd op het koloniale verleden van Engeland. In de 17e eeuw was het door de hoge temperaturen namelijk niet mogelijk om bier te brouwen in India, terwijl de Engelse emigranten in deze kolonie wel graag bier wilden drinken. Doordat het gewone Engelse bier vaak bedorven was als het aankwam na een maandenlange zeereis, moest hier een oplossing voor bedacht worden. Het antwoord was een bier met een hoger alcoholpercentage en meer hop dan wat tot dan toe gewoonlijk was. Dankzij deze karakteristieken bleef het bier langer houdbaar en overleefde het de lange zeereis; zo werd de IPA geboren.
Variaties
Er bestaan meerdere soorten IPA’s met ieder eigenzinnige eigenschappen.
- English IPA wordt gezien als de basis van IPA. Dit type heeft doorgaans een fruitige en geroosterde smaak. Alle overige varianten zijn over het algemeen op de English IPA gebaseerd.
- American IPA de Amerikaanse hopsoorten zorgen voor een meer uitgesproken hopsmaak. Bij deze variant wordt de hoofdrol gespeeld door citrusaroma’s en aroma’s van tropische vruchten. De smaak van mout speelt een bijrol.
- Imperial IPA deze variant staat ook wel bekend onder de naam dubbel IPA. De Imperial IPA is sterker dan een normale IPA en bevat nog meer hop. Het alcoholpercentage ligt vaak boven de 7,5%.
- New England IPA bij deze IPA-variant ontbreekt de kenmerkende bitterheid van de klassieke IPA’s nagenoeg. In plaats daarvan krijgen deze bieren hun tropische citrussmaak van aromatische hopsoorten. New England IPA’s zijn vaak met opzet ongefilterde, troebele bieren.
- Milkshake IPA deze stijl is gebaseerd op de New England IPA en dankt zijn naam aan de toevoeging van lactosesuiker. Deze bieren worden gekarakteriseerd door zoete smaken van bijvoorbeeld vanille en fruit.
- West Coast IPA dit is misschien wel de bekendste IPA stijl die afkomstig is uit Amerika. De West Coast IPA’s staan bekend om het agressieve gebruik van hop, wat leidt tot een behoorlijk bitter smaakprofiel. Denk aan bittere smaken als grapefruit en dennen.
IPA combineren met eten
Het drinken van een IPA gaat heel goed samen met bepaalde gerechten. Vooral gerechten met een uitgesproken smaak zijn goed met India Pale Ale te combineren. Denk bijvoorbeeld aan een curry, eiwitrijke gerechten zoals geroosterd vlees, zalm of een kaassoort met een intense smaak. Een IPA is lekker verfrissend en smaakt goed in de zomer op een terras.
IPA bier in de bierwinkel van Burg Bieren
Bij Burg Bieren in Ermelo hebben we een grote selectie IPA’s van over de hele wereld op voorraad. Inmiddels hebben we meer dan 600 bieren van het type India Pale Ale in ons bierassortiment, waaronder diverse subtypes zoals DIPA’s, TIPA’s, Milkshake IPA’s en New England IPA’s. Je kunt ons assortiment alvast online bekijken op deze pagina of gewoon even langskomen in de winkel. Hier hebben we ook diverse bijpassende bierglazen op voorraad en in het naastgelegen biercafé kun je ons gehele assortiment bestellen en proeven. Na een bezoek aan ons biercafé, kun je heerlijk blijven slapen in ons Bier & Bed.
Wij proberen onze voorraad actueel te houden. Als je voor een specifiek bier onze kant op komt, is het verstandig om vooraf contact met ons op te nemen, zodat wij de voorraad kunnen controleren.
