India Pale Ale, afgekort IPA, is een verfrissend biertype met een relatief bittere smaak. Het is een van oorsprong Engelse biersoort die gekarakteriseerd wordt door de smaak van hop. Een IPA is een droog gehopt bier, waarbij hoparoma’s met behulp van koude infusie na het kookproces aan het bier worden toegevoegd. De aroma’s van het bier worden hierdoor versterkt, terwijl er niet significant meer hop in het bier aanwezig is. Gemiddeld genomen ligt het alcoholpercentage van IPA-bieren tussen de 5% en de 7,5%, maar er zijn ook subtypes zoals de dubbel IPA / Imperial IPA en tripel IPA, waarbij het alcoholpercentage tot maar liefst 13% kan oplopen.