Geschiedenis van de IJsbock
De IJsbock is een legendarisch bier waarvan de ontstaansgeschiedenis teruggaat naar een periode rond 1890. De legende luidt dat op een winteravond een medewerker van de Duitse Reichelbräu brouwerij (de huidige Kulmbacher Brauerei) twee vaten met bockbier die buiten stonden compleet was vergeten. Deze stonden hierdoor heel de nacht buiten en werden pas de volgende ochtend opgemerkt. Door de winterse kou waren de vaten volledig bevroren en gebarsten. Als straf moest de werknemer dit verpeste bier alsnog opdrinken maar tot zijn verbazing was de bruine vloeistof die hij er nog uit kon ‘redden’ verrassend lekker. Hiermee had hij het voorrecht het allereerste IJbock gedronken te hebben. Op zijn advies werd het buiten zetten van enkele vaten een traditie en is het vanaf dat moment uitgegroeid tot een volwaardige biersoort. Deze IJsbock bestaat tot op de dag van vandaag nog als Kulmbacher Eisbock.
Gulpener IJsbock
De Gulpener IJsbock is een bier dat zijn naam te danken heeft aan de brouwtechniek. Het brouwsel is namelijk na vergisting gekoeld tot -20 graden. Een deel van het water wordt hierdoor bevroren en zorgt voor een sterke concentratie van de alcohol en aromacomponenten. Het resultaat is daardoor een intens krachtig bier met een volle smaakbeleving die je prettig verrast. De toegepaste techniek noemt men ook wel vries-destillatie. Het mooie van dit bier is dat hoe langer je het bewaart, des te meer smaak zich erin zal ontwikkelen. Het bier is oneindig houdbaar, aldus Gulpener.
IJsbock bij Burg Bieren
Dat wij van een koud biertje houden moge duidelijk zijn. Met liefde en passie koelen we meer dan 3.000 verschillende bieren, waaronder IJsbock bieren. Die kan je dan ook direct komen proeven in ons Speciaalbier café de Hazeburg. Via onze innovatieve biertunnel transporten wij de gekoelde bieren hier naartoe. Liever het bier meenemen naar huis? Dan ben je uiteraard welkom in onze winkel. Het is gelegen in de buurt van de Veluwe en daardoor perfect te combineren met een weekendje weg. Om in het bierthema te blijven, kan je overnachten in ons Bier & Bed. We ontvangen je hier graag. Indien je speciaal langskomt voor een specifieke IJsbock, neem dan vooraf even contact met ons op. Dan bekijken we even de stand van de voorraad, zodat je verzekerd bent van de aanwezigheid van het heerlijke bier. Tot snel!