Wat je moet weten over alcoholvrij bier
Zoals de naam al doet vermoeden is alcoholvrij bier, bier waar geen (of heel weinig) alcohol in zit. In Nederland geldt dat biertjes met een alcoholpercentage tot 0,1% nog steeds alcoholvrij worden genoemd. In het buitenland ligt deze grens vaak nog wat hoger.
Bestel je een alcoholvrij biertje op vakantie? Dan kan het zomaar zijn dat er tot 1,2% alcohol in het bier zit. Als deze buitenlandse biertjes in Nederland als alcoholvrij worden verkocht, mogen ze maximaal 0,5% alcohol bevatten. Let dus goed op als je echt geen alcohol mag hebben want alcoholvrij en alcoholarm wordt geregeld door elkaar gebruikt. De bieren die echt helemaal geen alcohol bevatten zijn echter makkelijk te herkennen. Bij deze alcoholvrije bieren staat er namelijk 0,0% op het etiket.
Alcoholarm bier
Naast alcoholvrij, wordt in Nederland ook de term alcoholarm gehanteerd. Dit zijn bieren met een alcoholpercentage van maximaal 1,2%. Omdat het gemiddelde pilsje een alcoholpercentage van 5% heeft, maar men het alcoholpercentage van 1,2% te hoog vond om hier de term alcoholvrij voor te hanteren, is er in dit geval gekozen voor de naam alcoholarm.
Hoe wordt alcoholvrij bier gemaakt?
Alcoholvrij bier kan op twee manieren gebrouwen worden. Bij de eerste methode wordt er eerst een normaal bier gebrouwen, waarna de alcohol verdampt wordt. Dit proces wordt de-alcoholisatie genoemd. Doordat er tijdens de-alcoholisatie bieraroma verloren kan gaan, worden aromacomponenten soms eerst uit het bier gehaald, om deze na het verdampen van de alcohol weer aan het bier toe te voegen.
Daarnaast kan ook gekozen worden voor alcoholloze vergisting. Door speciaal gist te gebruiken op aangepaste temperaturen, wordt er bij deze methode zeer weinig alcohol geproduceerd tijdens de fermentatie.
Verschillen tussen alcoholvrij en alcoholhoudend bier
Alcoholvrij bier verschilt niet alleen op het gebied van het alcoholpercentage van normaal bier. Zo is de smaak van alcoholvrij bier vaak anders, omdat alcohol de smaken van bier normaliter versterkt. Daarom worden er vaak veel hop gebruikt voor het brouwen van een alcoholvrij biertje omdat hop het bier veel smaak kan geven.
Daarnaast bevatten alcoholvrije bieren significant minder calorieën dan alcoholhoudende varianten. Waar een gemiddeld pilsje ongeveer 50kcal per 100ml bevat, ligt deze hoeveelheid bij een alcoholvrije variant op ongeveer de helft. Wie aan de lijn is, doet er dus goed aan om eens voor een alcoholvrij biertje te kiezen.
Alcoholvrij bier bij Burg Bieren
In onze bierwinkel staan een hoop heerlijke alcoholvrije bieren op je te wachten. Deze bieren vinden hun oorsprong in verschillende landen, zoals bijvoorbeeld Duitsland, België, Spanje, Schotland en zelfs Finland. Voor de meeste biertjes hebben we bovendien ook een bijpassend glas beschikbaar. De bieren die op voorraad zijn, zijn daarnaast ook te bestellen in ons Speciaalbier café de Hazeburg. Dit is het biercafé met de grootste bierkaart van Nederland.
